Kochen mit Insekten
Kochen mit Insekten – was hierzulande im ersten Moment vielleicht nicht unbedingt verlockend klingt, ist in anderen Regionen der Welt Normalität. Und zwar aus gutem Grund. Insekten sind hervorragende Proteinquellen, reich an gesunden Fettsäuren und versorgen Dich mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Und dank ihres leicht nussigen Geschmacks gelten sie vielerorts sogar als Delikatesse. Eigentlich ausreichend Argumente, Kochen mit Insekten zu probieren, oder?
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Vorteile von Kochen mit Insekten
Der wohl gewichtigste Vorteil beim Kochen mit Insekten liegt in dem extrem hohen Eiweißgehalt, den Gerichte auf Basis von Speiseinsekten mitbringen. Die Protein Pasta von Beneto Foods beispielsweise kommt auf 40 Gramm Protein pro 100 Gramm, der Insektenburger-Bratmix von entofriends auf 20 Gramm, der Insekten-Bolognese Soßenmix von entofriends sogar auf rund 50 Gramm. Und damit jeweils deutlich mehr als das jeweilige herkömmliche Äquivalent beziehungsweise pflanzliche Ersatzprodukt. Hinzu kommen gesunde Omega-3-Fettsäuren sowie jede Menge Eisen, Vitamin B12 und Calcium. Und geschmacklich? Wir haben Burger, Pasta & Co. getestet und für gut befunden. Aber probier’s am besten selbst!
Kochen mit Insektenburger
Saftig, leicht nussig im Geschmack und voller Eiweiß – das sind Insektenburger. 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, dazu wertvolle, gesunde Fettsäuren sowie jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Nährwerte, von denen ein herkömmliches Burger-Patty nur träumen kann. Pflanzliche Ersatzprodukte können da zumindest auf dem Papier noch eher mithalten. Pflanzliche Proteine weisen in der Regel aber eine schlechtere Bioverfügbarkeit auf – insofern hat der Insektenburger auch hier die Nase vorne.
Kochen mit Insekten Pasta
Magst Du Nudeln? Klar, jeder mag Nudeln – schon jetzt. Stell Dir vor, die Nudeln würden einen Eiweißgehalt von 40 Gramm pro 100 Gramm aufweisen – ein Vielfaches im Vergleich zu herkömmlicher Pasta. Schon mit einer durchschnittlich großen Portion deckst Du einen großen Teil Deines täglichen Eiweißbedarfs ab. Mit der Protein Pasta von Beneto Foods ist genau das möglich. Die richtige Soße dazu und schon bist Du der empfohlenen Tagesdosis an Eiweiß noch einen Schritt näher. Ideal: der Insekten-Bolognese Soßenmix von entofriends. 50 Gramm Protein auf 100 Gramm.