Alternative Proteine sind pflanzliche oder im Labor gezüchtete Proteine, die den Geschmack, die Beschaffenheit und das Aussehen von Fleischprodukten tierischen Ursprungs nachahmen sollen. Diese Produkte werden in der Regel aus Soja-, Erbsen- oder Weizenproteinisolaten hergestellt und enthalten oft zusätzliche Aromen, Farbstoffe und andere Zutaten, um sie herkömmlichen Fleischprodukten ähnlicher zu machen. Auch Insektenprotein zählt zu den alternativen Proteinen.
