Der Nährstoffgehalt bezieht sich auf die Menge der Nährstoffe, die in einem Lebensmittel enthalten sind. Zu den Nährstoffen gehören Vitamine, Mineralien, Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Der Nährstoffgehalt eines Lebensmittels kann durch viele Faktoren beeinflusst werden, darunter die Art und Weise, wie das Lebensmittel angebaut, verarbeitet und gekocht wird.
